流變儀主要應用在聚合物(熱固性、熱塑性、彈性體)、黏合劑、涂料(油墨、粉末)、食品(面團、凝膠、分散液)、個人化妝品(面霜、凝膠、分散液)、陶瓷(漿料)、油脂、油品、潤滑劑油品等物料生產和加工行業(yè)中的流變特性研究和質量控制，研究范圍涵蓋了從水到復合材料，使材料的微觀結構信息與產品加工過程緊密聯(lián)系在一起。
 

　　流變儀的分類：1.旋轉流變儀
 

　　A：控制應力型: 使用*多，如德國哈克(Haake) RS系列、美國TA的AR系列、英國Malven、奧地利Anton-Paar的MCR系列，都是這一類型的流變儀。前三家的產品馬達采用托杯馬達，托杯馬達屬于異步交流馬達，慣量小，特別適合于低粘度的樣品測試；Anton-Paar的流變儀采用永磁體直流馬達，慣量稍大，但從原理上響應速度快，也是目前應力型流變儀的一種發(fā)展方向。這一類型的流變儀，采用馬達帶動夾具給樣品施加應力，同時用光學***測量產生的應變或轉速。
 

　　控制應力的流變儀由于有較大的操作空間，可以連接更多的功能附件。
 

　　B：控制應變型：目前只有美國TA的ARES屬于單純的控制應變型流變儀，這種流變儀直流馬達安裝在底部，通過夾具給樣品施加應變，樣品上部通過夾具連接倒扭矩傳感器上，測量產生的應力；這種流變儀只能做單純的控制應變實驗，原因是扭矩傳感器在測量扭矩時產生形變，需要一個再平衡的時間，因此反應時間就比較慢，這樣就無法通過回饋循環(huán)來控制應力。
 

　　控制應變的流變儀由于硬件復雜，目前只有幾種功能附件可供選擇。
 

　　2.毛細管流變儀
 

　　毛細管流變儀主要用于高聚物材料熔體流變性能的測試；工作原理是，物料在電加熱的料桶里被加熱熔融，料桶的下部安裝有一定規(guī)格的毛細管口模(有不同直徑 0.25～2mm和不同長度的0.25～40mm)，溫度穩(wěn)定后，料桶上部的料桿在驅動馬達的帶動下以一定的速度或以一定規(guī)律變化的速度把物料從毛細管口模種擠出來。在擠出的過程中，可以測量出毛細管口模入口出的壓力，在結合已知的速度參數(shù)、口模和料桶參數(shù)、以及 流變學 模型，從而計算出在不同剪切速率下熔體的剪切粘度。
 

　　3.轉矩流變儀
 

　　實際上是在實驗型擠出機的基礎上，配合毛細管、密煉室、單雙螺桿、吹膜等不同模塊，模擬高聚物材料在加工過程中的一些參數(shù)，這種設備相當于聚合物加工的小型實驗設備，與材料的實際加工過程更為接近，主要用于與實際生產接近的研究領域。
 

　　4.界面流變儀
 

　　目前這種流變儀有振蕩液滴、振蕩剪切等幾種原理；是流變測試中*難以準確實現(xiàn)的一個領域；還沒有一種特別好而又通用的方法。